3/4-Liter

Unsere Weine in 3/4-Literflaschen, haben eine grüne oder orangefarbene Kapsel. Sie reifen auf einzelnen, ausgewählten Parzellen unserer Weinberge in Erpolzheim, Freinsheim, Herxheim am Berg, Weisenheim am Sand oder Ungstein.

Sie sind Weine mit Rasse und geprägt von den verschiedenen Böden der Gemarkungen. Es sind spritzige und fruchtige, aber auch komplexe und tiefgründige Weine. Bereits im Frühjahr, mit dem Rebschnitt, stellt man von Hand die Weichen für eine gemäßigte Ertragsmenge. Über die Vegetationsperiode hinweg werden mit maschinellen Laub- und Bodenarbeiten die Trauben frei gehalten, sodass genug Licht und Luft die Beeren reifen lassen. Die Weinlese erfolgt ebenfalls maschinell. Im Keller gären sie teilweise mit spontanen Hefen – wir konzentrieren uns darauf, die Eingriffe so gering wie möglich zu halten. Unser Ziel ist somit möglichst vielfältige und aromareiche Weine zu bekommen bei denen der Charakter der jeweiligen Rebsorte deutlich zu erkennen ist.